Kürbis-Carbonara

(Werbung – dieser Beitrag beinhaltet gesponserte Inhalte)   Klar, Spaghetti Carbonara kennt Jeder. Kürbis-Carbonara mit Kürbisstücken nicht Jeder. Aber cremige Carbonara mit Kürbispüree die Wenigsten. Diesen Kombinationsknaller dürft ihr euch auf keinen Fall entgehen lassen. Mit den ungefüllten frischen Nudeln von Rana Giovanni gelingt dieses Rezept besonders gut. Durch die raue Oberfläche haftet die Soße…

Herbstliche Quiche

(Werbung) Messer und Tortenheber gibt’s bei http://www.bestecke.de Zutaten für 1 Quiche: Für den Teig: 220 g Mehl 110 g kalte Butter 2 TL Olivenöl 60 ml Wasser 1 TL Salz Für die Füllung: 300 g Frischkäse 1 Ei 100 g Parmesan 1 Zwiebel, gehackt ½ grüne Zucchini ½ gelbe Zucchini 5 Cherry Tomaten 1 Handvoll Pfifferlinge…

Schweinekotelett mit Zwetschgensoße auf Salatbett

(Werbung) Zutaten für ca. 2 Personen: Für das Fleisch und die Zwetschgensoße: 1 Schweinekotelett von der Hofmetzgerei Waldinger 1 Karotte ¼ Sellerie 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 3 EL Tomatenmark 100 ml Rotwein 150 ml Gemüsebrühe oder Fleischbrühe 20 g Butter Für den Salat: 1 Büffelmozzarella 2 Handvoll Rucola 4 Tomaten 1 Aprikose 15 g…

Spaghetti mit Pfifferlingen

Zutaten für ca. 4 Personen: 500 g Spaghetti 1 Zwiebel, gewürfelt 200 g frische Pfifferlinge 5 cm Chorizo, gewürfelt 1 guten Schuss Rotwein 200 ml passierte Tomaten 1 Knoblauchzehe 20 Cherry Tomaten 100 ml Gemüsefond 4 EL Olivenöl Außerdem: Frischen Basilikum, Salz Zubereitung 1.       Ofen auf 200° Ober- und Unterhitze vorheizen 2.       Cherry-Tomaten halbieren, ½…

Holländische Ernusssoße

  Wer schon einmal in Holland war, der weiß wovon wir sprechen: Holländische Erdnusssoße, die zwar süßlich, aber auch scharf ist und einfach köstlich schmeckt. In den Niederlanden kann sie fertig im Supermarkt gekauft werden, bei uns hingegen muss sie selbst gemacht werden. Wir haben ein Rezept für euch, die wie das Original schmeckt. Zutaten:…

Sommerliches Hähnchen mit Frischkäsefüllung

Mit Bacon ummantelt in Limetten-Orangen-Soße und Rosmarin-Kartoffeln (Werbung) Zutaten für ca. 4 Personen:  3 Hähnchenbrüste von der Hofmetzgerei Waldinger 200 g Frischkäse 3 TL Salz 1 Handvoll frische Kräuter nach Wahl 3 Knoblauchzehen, gehackt 200 g Bacon 1 Orange 2 Limetten 1 Schuss Rotwein 4 EL Olivenöl 10 kleine Kartoffeln 3 Zweige Rosmarin   Zubereitung:…

Oreo-Puddingtorte

Kuchen geht immer, aber bei diesen Temperaturen ist es fast unmöglich das Backrohr einzuschalten. Die Lösung: Kalte no-bake Oreo-Torte mit drei verschiedenen Schichten: Vanille, Schoko und Kaffee. Perfekt für die warmen Tage!

Albondigas (spanische Hackbällchen)

(Werbung) Wenn’s bei uns spanische Tapas gibt, dann dürfen auf keinen Fall unsere Albondigas fehlen. Am besten schmecken die natürlich mit qualitativ hochwertigem Fleisch. Wie ihr wisst nehmen wir immer das von der Hofmetzgerei Waldinger.   Zutaten für 4 Personen: 500 g Rinderhackfleisch von der Hofmetzgerei Waldinger 2 Dosen stückige Tomatensoße 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen…