Spanische Tapas vom Grill

Wir eröffnen die Grillsaison mit spanischen Tapas vom Grill und testen unseren neuen Elektro-Grill von Weber auf Herz und Nieren. Unser Fazit: einfach zu bedienen, keine Wartezeiten und großartige Garpunkte von Fleisch, Fisch und Gemüse.

Schnelle und einfache Lamingtons

Kleiner Exkurs nach Australien Vor einigen Wochen veröffentlichte meine liebe Arbeitskollegin Juliane Uhl ihr erstes Buch, das den Titel „zwischen Wellen und Zuckerrohr“ trägt. Beim Eintauchen in die spannenden Geschichten, die sie während ihres Schüleraustausches in Australien erlebte, fühlte ich mich dem Land und den Menschen vor Ort ganz nah. Es kommt einem fast schon…

Saftiger Mohnkuchen

Zutaten für einen Kuchen: 200 g gemahlene Mandeln 200 g gemahlene Haselnüsse 100 g Mehl 300 g Butter 100 g Zucker 50 g Puderzucker 3 EL Agavendicksaft 200 g Mohn (backfertig) 6 Eier Zubereitung: 200 g Butter in einem Topf zerlassen. Mandeln, Haselnüsse, 50 g Mehl, aufgelöste Butter, Zucker, Eier und Agavendicksaft in eine Schüssel…

Pizza Grundteig

Zutaten für ca. 3 Pizzen 250 g Mehl 2 EL Olivenöl 7 g frische Hefe  150 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Olivenöl und Hefewasser miteinander vermengen und ordentlich durchkneten. Den Pizzateig in eine Schüssel geben, mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 3 Stunden gehen…

Quiche mit Karotte und grünem Spargel

Zutaten für eine Quiche Für den Teig: 220 g Mehl 100 g kalte Butter 3 TL Olivenöl 60 ml Wasser 1 TL Salz 1 TL Zucker Für die Füllung: 300 g Frischkäse 100 g Parmesan 2 Frühlingszwiebeln 40 g Feta 1 Ei 2 EL Honig Als Belag: 1 Karotte 4 Spargelstangen (grün) 10 g Feta…

Bio-Vollkorn Ravioli mit Spargel, pochiertem Ei und Bärlauch-Chili-Öl

(Werbung) Bei uns gibt es an Ostern mal kein Osterfrühstück, sondern frische Oster-Pasta mit Ei und Spargel. Der Star auf unserem Teller sind die neuen Bio-Ravioli mit Ricotta, Spinat und Burrata-Füllung von Giovanni Rana. Die Pasta überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern glänzt mit Vollkornteig und einer leckeren Füllung mit Zutaten aus 100 % biologischem Anbau. Qualität, die man definitiv schmecken kann.

Schwäbischer Käsekuchen mit Zitronennote

Für den Mürbteig: 270 g Mehl 125 weiche Butter 60 g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 1 EL Sonnenblumenöl Für die Füllung 5 Eier 250 g Zucker 1 Zitrone (Saft und Abrieb) 750 g Quark 200g Sauerrahm 1 Prise Salz 50 g Speisestärke 100 g Butter Zubereitung: Für den Mürbteig alle Zutaten zu einem…

Pastinakencreme-Suppe

Zutaten 2 große Pastinaken 4 kleine Kartoffeln 1 Petersilienwurzel 600 ml Gemüsefond 100 ml Weißwein Guten Schuss Sahne Muskatnussabrieb 2 EL Butter 1 EL Mehl Zubereitung: Pastinaken, Kartoffel und Petersilienwurzel schälen und in Stücke schneiden. Das Gemüse im heißen Salzwasser ca. 1 h weichgaren und anschließend abgießen. Die Butter in einem Topf zerlassen und das…

Karottenkuchen mit Frosting

Karottenkuchen, Rüblitorte oder Möhrenkuchen – wie man es auch nennen mag, aber auch besten schmeckt er mit einem süß-frischem Frosting nach amerikanischer Art. Zutaten: 8 Eigelb 8 Eiweiß 400 g Möhren/Karotten 300 g Zucker 200 g gemahlene Haselnüsse 200 g gemahlene Mandeln 60 g Mehl 2 TL Zimt 3 Zitronen, gepresst 1 TL Salz Marzipanmöhren…