Brezen-Pizza

Zutaten für eine Brezenpizza: 370 g Weizenmehl 40 g Butter 200 ml lauwarmes Wasser 1 Würfel Frischhefe 1 EL Salz 1 TL Zucker 3 EL Backsoda oder Kaiser-Natron 1 Liter kochendes Wasser 4 EL Obazda 4 Radieschen, geschnitten 4 kleine Tomaten, gewürfelt ½ Zwiebel, geschnitten Zubereitung: Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Butter,…

Vollkorn-Ravioli mit frischem Garten-Gemüse

(Werbung) Mehr Superfoods auf einem Teller vereint geht nicht! Bio-Vollkorn Ravioli im Vollkornteig mit Ricotta-Spinat-Burrata-Füllung trifft auf Powergemüse aus dem Garten. Ein gutes Gericht braucht nicht mehr als ein paar hochwertige Zutaten. Deshalb zählen die Bio-Vollkorn Ravioli von Giovanni Rana zu unseren absoluten Favoriten in punkto Pasta. Biologische Zutaten und Vollkornteig sind für uns einfach…

Französische Zitronentarte

Zutaten für den Teig: 220 g Mehl 60 ml Wasser 100 g kalte Butter 3 TL Pflanzenöl 1 TL Salz 1 TL Zucker Zutaten für die Füllung 4 Zitronen (Saft und Schale) 5 Eier 200 g Zucker 200 ml Sahne ½ TL Salz Zubereitung: Für den Teig alle Zutaten miteinander vermengen und für ca. 1…

saftiger veganer Schokokuchen

Zutaten 200 g Margarine 200 g gemahlene Mandeln 200 g Zucker 200 g vegane Zartbitterschokolade 100 g Haferflocken 1 Zucchini 100 ml Hafermilch 2 EL Pflanzenöl Zubereitung: Margarine und Schokolade in einem Topf bei schwacher Hitze zerlassen. Die Zucchini waschen und anschließend pürieren. Zucker, Haferflocken, Hafermilch, Pflanzenöl, gemahlene Mandeln, Zucchinipüre und geschmolzene Schokoladen-Margarine in eine…

Gefüllte Pfannen-Gnocchi mit Garnelen und Muscheln

Heute möchten wir eine Sensation für alle Gnocchi-Fans unter euch vorstellen: die neuen gefüllten Pfannen-Gnocchi mit Spinat & Mozzarella. Ohne Vorkochen können sie direkt mit etwas Butter oder Olivenöl in die Pfanne gegeben und gebraten werden. Dadurch werden sie außen richtig kross und die Spinat-Mozzarella-Füllung innen soft und cremig. Wir haben sie mit frischen Garnelen und Muscheln kombiniert und uns ein Stück Urlaub nach Hause geholt

Spanische Tapas vom Grill

Wir eröffnen die Grillsaison mit spanischen Tapas vom Grill und testen unseren neuen Elektro-Grill von Weber auf Herz und Nieren. Unser Fazit: einfach zu bedienen, keine Wartezeiten und großartige Garpunkte von Fleisch, Fisch und Gemüse.

Schnelle und einfache Lamingtons

Kleiner Exkurs nach Australien Vor einigen Wochen veröffentlichte meine liebe Arbeitskollegin Juliane Uhl ihr erstes Buch, das den Titel „zwischen Wellen und Zuckerrohr“ trägt. Beim Eintauchen in die spannenden Geschichten, die sie während ihres Schüleraustausches in Australien erlebte, fühlte ich mich dem Land und den Menschen vor Ort ganz nah. Es kommt einem fast schon…

Saftiger Mohnkuchen

Zutaten für einen Kuchen: 200 g gemahlene Mandeln 200 g gemahlene Haselnüsse 100 g Mehl 300 g Butter 100 g Zucker 50 g Puderzucker 3 EL Agavendicksaft 200 g Mohn (backfertig) 6 Eier Zubereitung: 200 g Butter in einem Topf zerlassen. Mandeln, Haselnüsse, 50 g Mehl, aufgelöste Butter, Zucker, Eier und Agavendicksaft in eine Schüssel…

Pizza Grundteig

Zutaten für ca. 3 Pizzen 250 g Mehl 2 EL Olivenöl 7 g frische Hefe  150 ml lauwarmes Wasser Zubereitung: Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Olivenöl und Hefewasser miteinander vermengen und ordentlich durchkneten. Den Pizzateig in eine Schüssel geben, mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 3 Stunden gehen…